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福建沙县做好良心茶蝴蝶姜


2022年09月09日

福建沙县:做好“良心茶”

金秋十月,在沙县富口镇兰石村,偶遇一位茶厂老板钱美清。茶厂叫“富兰”,2010年她注册创立商标“金富兰”,寓意“金沙县”富口镇兰石村。  1981年,钱美清18岁,中学毕业后没能继续升学,去当时富口镇茶果厂打工,…   金秋十月,在沙县富口镇兰石村,偶遇一位茶厂老板钱美清。茶厂叫“富兰”,2010年她注册创立商标“金富兰”,寓意“金沙县”富口镇兰石村。  1981年,钱美清18岁,中学毕业后没能继续升学,去当时富口镇茶果厂打工,期间她对制茶产生了浓厚的兴趣,也收获了爱情。同事陈武生后来成为她丈夫。  在茶果厂呆了两年后,钱美清离开了,想多学一门手艺。她学了手表维修和黄金饰品加工,与丈夫开了个五金商店,成为镇上第一个个体户,店边摆个小摊修手表,几年后小五金成了一家电视机专卖店。  家庭联产承包责任制开始了,钱美清“不安分”,也想搞种植业,当时市面上每斤茶叶5—10元,价格不菲,夫妻一合计,回白溪口村做茶。1987年,陈武生在白溪口村开垦茶园,兴建了富兰茶厂。不料,翌年遭遇多年不见的干旱,茶树几乎都枯死了。是放弃还是坚持?面对困难,钱美清更加执着,第二年重新种茶。她凭借茶果厂的底子和多年摸索,种茶技术不断提高。有了好原料,还要有好的制茶技术。铁观音的制作工序分为:采青、晒青、摇青、晾青、杀青、包揉、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。头三年,她制茶承包给一个安溪师傅,只收抽头,没有参与制茶,没有多少利润。后来,她偷偷钻研制茶技术,边学边观察边摸索。茶叶品质受天气、环境、气候、土壤多个因素的影响,制作环节多,每一个环节都马虎不得,一个环节出错,就会大大影响茶叶品质,钱美清屡屡受挫。一次,一个客户戏说:“我从来没喝过这么难喝的茶。”这句话对她打击最大,她更加用心,还做制茶笔记,参加制茶比赛和培训,逐渐摸出门道,产的茶也越来越多。  天有不测风云,1998年,丈夫陈武生突然卧病在床,大儿子初中,小儿子小学,茶山茶厂和家事全压在钱美清的肩膀上,再困难也没让孩子辍学,她一个人扛起重担,挺过最艰难的四五年时间,后来丈夫身体逐渐恢复了,茶厂也走上轨道。200亩茶山产茶一万多斤,产品以铁观音和红茶为主。除了本地市场,她的茶叶还销往河北、山东、上海等地。阳光总在风雨后,如今他们夫妻恩爱,家庭幸福。大儿子成家立业,小儿子考上公务员。  钱美清多年的坚持,赢得口碑。她说,做茶如做人,人生茶道,要用心做。金富兰茶的味道是良心的味道。

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