果行业发展短板不少紫苜蓿

果***行业发展短板不少

近年来，我国果***销售额持续攀升，行业规模不断扩大。业内专家认为，我国果***产业仍处于初级阶段，在发明专利、专业人才、产品研发、行业特色等方面仍存在短板??

荔枝***、杨梅***、桑椹***、五味子***、蓝莓***、苹果***……随着人们健康消费意识的提升，如今以葡萄***为代表的果***产业正迎来新的发展机遇期。《2014年至2018年中国果***研究报告》显示，目前我国果***销售额年增长率为15%，预计2018年果***行业规模将超过2000亿元。

这仅仅是个开始。“世界上主要发达国家果***消费量是人均6升，我国目前是0.2升至0.3升。我国果***市场大有潜力，但果***飘香，人才等短板还需补上。”在日前举行的第五届中国果***科技峰会上，西北农林科技大学葡萄***学院院长房玉林表示。

众所周知，法国是葡萄***生产大国，事实上不只是葡萄***，法国的苹果***同样畅销世界。

“改革开放以来，我们逐步形成了在国内具有一定影响力的果***品牌。比如，冰清、悠蜜等。但是，与世界平均发展水平相比，我们的果***产业发展仍然滞后。”统计数据显示，2014年我国人均占有鲜果121.9公斤，是世界人均占有量的1.4倍，但人均果***消费量远低于主要发达国家。

我们在采访中了解到，作为世界通畅型产品，果***在世界***类中的占比为15%至20%。德国着名果***品牌“百人城”旗下一些热门产品，如李子***、樱桃***在全世界均有很好的销量。此外，日本的梅子***、美国的绿雾***，也都是很畅销的产品。

相比国外的“风光”，中国果***似乎有点落寞。“整体上，我国果***产业仍处于初级发展阶段，与市场的期待不匹配。随着时代的进步和消费结构升级，以独特风味和色泽取胜的果***，其营养健康的属性决定了果***将成为未来中等收入群体一大消费需求。”陕西省果业管理局副局长范海龙表示。

产业链长，关联度高，经济效益、生态效益、社会效益突出。多位业内人士表示，我国拥有非常丰富的水果资源，除了大宗水果如苹果、葡萄外，还有柑橘、蓝莓、五味子、黑加仑、树莓等特色水果。果***是涉农产业中最适合一二三产业联动的产业，对有效解决“三农”问题、助力乡村振兴都有重要作用。

这与科技部农村技术开发中心副主任杨经学的看法不谋而合。“果***产业有多重特征，一是属于农产品精深加工产业，能够带动一二三产业融合发展，带动农民增收致富；二是属于特色产业，具有鲜明的地域性特色，比较小众，但具有高端性；三是属于大健康产业，富含水果营养成分，种类丰富，是健康饮品。”杨经学说。

酸酸甜甜的果***缘何国内国外“冰火两重天”？尚不成熟的生产工艺和技术是只“拦路虎”。据房玉林介绍，国内从事果***研发的人才目前有几种来源，比如“白转红”“红转果”，专业从事果***研发的人才甚为短缺。一个突出表现是，目前果***生产工艺和生产装备主要借鉴葡萄***，缺乏专门性的生产工艺和生产设备。

由此带来的问题是，受原辅材料、生产装备、生产技术、市场流动等诸多因素的影响，果***香气、质量和口感等往往不协调。以南方果***荔枝***为例，色素稳定便是一个亟待解决的难题。“一瓶***闻起来可能果香不错，但品尝起来却口感粗劣。”房玉林说。

不仅如此，我国果***申请的发明专利与世界发达国家相比，与葡萄***和白***相比，都相对较少，而且还缺乏全国统一的果***生产标准和相关感官评价体系。“如果说，我们的葡萄***感官评价体系主要沿用法国的，那么果***的感官质量评价体系则是沿用葡萄***的。果***品类众多，如苹果***、梅子***、樱桃***、草莓***等，不同的果***应该有相应的感官质量评价标准。”房玉林表示。

“果***飘香，推动果***行业进步和创新发展是实现果***可持续发展的关键。”西北农林科技大学教授、果***产业技术创新战略联盟首席专家李华认为，在目前情况下，培养人才可用继续教育的方式开展，面向现有从业者和葡萄***专业学生开展强化训练。

业内专家建议，在深入挖掘我国果***的历史与文化，抓住国际果***未来发展趋势的同时，鼓励果***向低度化酿造***、营养化健康***、自然化有机***、特色化地产***、大众化时尚***五个方向发展。“有研究资料表明，中国人最喜好的前五位果***感官质量分别是回味长久、柔和、酸甜适中、***香浓郁、偏甜。果***飘香，还要认真研究国人对果***的消费喜好规律。”房玉林说。

声明：本网部分文章转自互联网，如涉及第三方合法权利，请告知本网处理。电话：010-62110034

赤壁市羊楼洞鸣亮氧化钙厂

安检机价格

长沙市芙蓉区新起点食品便利店

钢化玻璃洽谈桌价格

地勘瓦斯解析仪

一次性透明手套报价

铁扇叶价格

月光银自喷漆报价

抚州地区赣东水泥销售中心

玉环塑料王报价